产区葡萄酒论文,构建健康、可持续的宁夏葡萄产业新格局——专访宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会办公室(宁夏葡萄产业局)主任(局长)李学明有关论文范文参考
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产区葡萄酒!构建健康、可持续的宁夏葡萄产业新格局——专访宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会办公室(宁夏葡萄产业局)主任(局长)李学明

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本刊记者 刘静

葡萄酒是个个性化产品,不同风格的葡萄酒有不同的消费群体,而小酒庄恰好能满足不同需求的消费群体.因此,要想打造世界一流知名产区,必须坚定不移地走“小酒庄、大产区”发展模式,从产区保护、资金投入、科技支撑、人才培养、市场推介等方面全力推动葡萄产业又好又快发展

金秋送爽,“塞上江南”又到了一年中“醉美”的季节.

10月2 2日,一个明媚的上午,宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管理委员会办公室主任、自治区葡萄产业发展局局长李学明接受了《新商务周刊》记者的专访,简短寒暄之后,他直入主题,用两个小时,就贺兰山东麓葡萄酒产业的成绩、问题和今后的发展路径进行了详细介绍.

贺兰山东麓,地处北纬3 7 °—3 9 °,是世界公认最适宜栽培酿酒葡萄的产区之一.近年来,宁夏回族自治区党委、政府充分发挥贺兰山东麓得天独厚的资源优势,大力推动葡萄产业发展.坚持“小酒庄、大产区”发展模式,制定出台了宁夏产区总体规划、保护条例和一系列支持政策,大力发展酒庄酒,走出了一条具有宁夏特色的国际化、高端化、品牌化葡萄酒发展之路.

截至目前,宁夏葡萄种植面积达61万亩,其中酿酒葡萄53万亩,已建成葡萄酒庄72家,正在建设的酒庄有58家,年产量20万吨近1亿瓶,加工能力近2 7万吨,吸引了保乐力加、轩尼诗、张裕、长城等国际国内知名企业竞相在宁夏建基地、建酒庄,并涌现了加贝兰、巴格斯、银色高地等一批自主品牌,在国内外各种葡萄酒大赛中先后获得2 0 0多个奖项,产区知名度得到了有效提升,先后荣获“明星产区”“新兴国产区”等称号,成为消费者心中的“酒庄酒产区”和“好酒产区”.目前,宁夏正全力推进贺兰金山、青铜峡鸽子山、红寺堡肖家窑、银广夏4大试验示范区建设,努力吸引更多的企业家来宁投资建设高档次、个性化酒庄,形成各具特色、风格迥异的酒庄集群.

Q: 《新商务周刊》记者

A: 李学明

“小酒庄”托起大产区

Q : 近几年,贺兰山东麓的葡萄酒在国内外葡萄酒大赛中先后获得200多个奖项.由小小葡萄串起的“紫色”产业带,在贺兰山东麓已蔚然成型.您觉得目前,贺兰山东麓葡萄酒产业是一个什么样的发展态势?

A: 正如大家看到的一样,目前贺兰山东麓葡萄酒产区发展的势头很好,产业非常有希望.截止目前,我们已经有61万亩葡萄种植面积,其中酿酒葡萄5 3万亩,已经建成的酒庄有7 2家,正在建的有5 8家,一共130家.最近,我们推荐了其中比较好的70 家酒庄集中向外推介,之后我们会逐步将13 0家酒庄陆续推介出去.而在较好的这70家酒庄中,我们于2 013年评选出了十家列级酒庄,实施列级管理制度,每两年评选一次.

另外,这两年我们还培养了一批精品酒庄,比较知名的酒庄有轩尼诗、贺兰晴雪、迦南美地、银色高地、留世等.目前,宁夏产区的葡萄酒加工能力近27万吨,产值约166亿元,整个产区呈现出良好的发展势头.

Q : 那么这个良好的发展势头具体表现在哪些方面?

A: 首先,全社会对葡萄产业的投资热情比较高.从2 011年到2 014年,全社会平均投资每年约2 0 个亿, 其中仅2014年就有27个亿!整个葡萄产业提供就业岗位7. 5万人左右,增加农民收入13.2亿元.应该讲,宁夏产区已经成为国内葡萄与葡萄酒产业发展的热点地区,尤其是贺兰金山试验区,做葡萄与葡萄酒产业的人非常多.

第二,种植面积快速增加.从2 010年到2 014年,种植面积增加了30万亩,尤其是红寺堡、农垦、青铜峡、永宁等地,甚至出现了集中连片几千甚至上万亩的大型种植区,这些地区正向规模化、集约化、节水型方向快速发展.另外,在种植面积扩大的同时, 苗木繁育体系建设也日渐规范.我们从法国引进的优质脱毒苗现在已经建立了5千多亩采穗圃,后期我们准备扩大到1万多亩,既是标准的葡萄园又是采穗圃.目前有两个育苗企业进行繁育,年繁育优质脱毒苗木700多万株.

第三、新建酒庄快速增加.

2 0 1 1 年只有2 7 个酒庄,今年已经建成和在建的酒庄达到了13 0 个,增加速度非常快,特别是红寺堡和玉泉营地区比较集中.今年我们已启动建设1 8 个酒庄,还有2 0多家正在 土地、规划、环评审批等相关手续,虽然每一项审核都很复杂,但我们还是严格按照流程进行.

第四,获奖产品大幅度增加.这几年在国内外举行的各种大赛上,宁夏产区先后有9 6款酒获得了2 0 0多个奖项,其中金奖56项.2011年,“加贝兰2 0 0 9小脚丫”获得了品醇客世界葡萄酒大赛金奖,那是我们第一个在国际大赛上获得的大奖.

今年9月,在品醇客葡萄酒大赛上,贺兰山东麓产区的一些酒庄再次摘得多个奖项,其中“迦南美地小马驹2013干红”荣获2015年品醇客(Decanter)亚洲葡萄酒大赛“地区大奖(Regiona l Trophy)”.兰轩酒庄2014霞多丽干白更是获得了第22届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖.

今年举办的贺兰山东麓国际葡萄酒博览会上,国际评委又评出了7款金奖酒.可以说,在国内外各种大赛上,只要有宁夏产区的产品参加,基本上都取得了不俗的成绩.通过这些奖项,也促使不少新兴酒庄脱颖而出.

第五、产区知名度不断扩大.

在屈指可数的数年间,宁夏产区被法国《葡萄酒评论》杂志举办的“中国优秀葡萄酒2 012年度大奖”评为中国唯一“明星产区”,成功斩获胡润百富榜“2 013年至尚优品全球优质葡萄产地新秀奖”.美国《纽约时报》评选出全球2013年必去的46个最佳旅游地,宁夏和巴黎、卡萨布兰卡等世界著名旅游景地一起名列其中,入选理由是“在宁夏可以酿造出中国最好的葡萄酒”.世界最权威的三大品酒师之一、国际葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊在英国《金融时报》撰文称:“贺兰山东麓是中国最具潜力的葡萄酒产区”,并将其编入今年出版的《世界葡萄酒地图》.国际葡萄与葡萄酒协会理事阿兰教授评价:“贺兰山东麓是世界上公认的少有的酿酒葡萄最佳产区之一” .国际资深葡萄酒评论家吉姆·博伊斯在接受法国《葡萄酒》杂志专访时称:“中国只有一个真正意义上的葡萄产区,那就是宁夏”.

第六,葡萄酒产业与文化旅游融合发展的效果正在显现.资料显示,来宁夏考察旅游的人近一半是为了葡萄酒产业.2014年,葡萄产业旅游人数达8万人,今年预计在10万人,张裕摩塞尔酒庄就已接待6万人.

面临的一些问题和挑战

Q : 葡萄酒产业发展过程中不可避免的会出现一些问题,您怎么看待贺兰山东麓葡萄酒产区存在的一些问题?

A: 不可否认的是,在发展过程中,我们也存在一些问题,首先是市场问题.近几年,随着进口酒大军压境,国产葡萄酒竞争非常激烈,一些工厂酒面临着销售压力.

另外,我们产区品牌还不够响亮,葡萄酒缺乏个性,与一些知名产区比,我们是一个新兴的产区,还有许多工作要做.

总的来看,我们存在一些问题,都是发展过程中一定会遇到的,只要我们加强管理、认真规范,这个产业还是大有希望的.

新思路下新举措

Q : 今年是“十二五”最后一年,也是“十三五”开局前关键一年,作为产业管理部门有哪些新思路和规划?

A: “十三五”期间,我们的发展思路是:围绕实现葡萄产业现代化,以打造世界一流葡萄酒产区为目标,坚持“小酒庄、大产区”发展模式,坚持提质增效、协调发展,坚持体制机制创新.加快推进生产技术科学化、生产工具机械化、生产组织社会化、经营管理信息化、生产过程及产品质量标准化、产业链条全面化.重点抓好科技与人才培养、操作规程与质量标准、执法与监督、品牌宣传与营销、财政与金融支撑、社会化服务体系等六项工作.在提升宁夏产区知名度与美誉度、推进市场营销、优质园创建与酒庄个性化、品牌化上取得突破,走出一条具有宁夏特色的葡萄产业发展之路.

提质增效全面升级

Q : 葡萄美酒,七分种植、三分酿造,贺兰山东麓葡萄酒产业在基地建设、栽培技术、酿造工艺等方面都需要做哪些工作

A: 概括来说是三大任务、六项工作:

三大任务是:第一,精心管好葡萄园.这6 0万亩的葡萄园要实现提质增效,就要优胜劣汰.目前,我们制定了葡萄优质园(分 )评选管理制度,现在有2 0 个 以上的园子(8个二级园、12个 园),还没有一级园,所以我们要大力推广“浅清沟、斜上架、深施肥、统防统治”四项关键技术,改造一些老园子;

同时建立一些标准高、品种纯、栽培规范的新园子.如果改造完成后我们能有三分之一的优质园,我们这个产区就非常不错了.

第二,精益求精酿造酒.解决同质化问题,进一步增强个性化.如期建成的300个酒庄当中,如果能有100个真正意义上的精品酒庄,那么这个产区是大有希望的.

第三,创新开拓做市场.采取政府修路、企业买车;政府搭台、企业唱戏;政府织网、企业捕鱼的方式,建立我们的信息网络、销售网络,帮助酒庄(企业)提高营销能力.要在一、二线城市看到我们贺兰山东麓的葡萄酒,政府就要帮助打通渠道,搭建网络信息平台.

法国葡萄酒产区:杜奥产区葡萄酒视频

六项工作是:

第一,在贺兰金山、红寺堡、青铜峡、银广夏等区域建立4大试验示范区,建成高效节水示范区、新品种新技术示范区、个性酒庄展示区、农业园区管理体制示范区,解决酒庄生产经营过程中遇到的一些问题.

第二,培养三支队伍、六种人才:即企业管理队伍、专业技术队伍和市场营销队伍,以及研发、酿酒师、种植师、品酒师、酒庄庄主和产业技术工人六种人才.坚持请进来、走出去,今年组织的酿酒师邀请赛,就是邀请国外的酿酒师来宁夏产区交流工艺和理念.另外,今年我们将派出6 0多个专业人员去美国学习,还开办了葡萄酒夜校.在葡萄酒酿造技术上,近几年,政府鼓励各酒庄(企业)聘请外籍知名酿酒师来宁工作,并给予他们有力的政策支持.

与此同时,政府在本土人才的培养上也下了功夫,每年开展各层次人才培训20余次,先后举办了各类中外酿酒师交流活动.通过这些活动,使宁夏的酿酒师和酿酒技术得到了显著提高.

第三,加强市场监管,加大执法力度.我们要求宁夏产区生产的葡萄酒必须要挂贺兰山东麓的名字.在此基础上,做到一瓶一码,一扫码就可以防伪.对假冒伪劣,将严格执法、严厉打击.只有落实好这些工作,酒庄和产区才能健康发展.

第四,不断完善产品质量标准和操作规程.重点对葡萄酒生产、加工、贮藏、包装等环节技术标准进行修订和完善,各项标准要高于国家标准.

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第五、加大基础设施建设,进一步完善贺兰山东麓的水、电、路、防护林等配套设施,为产区发展做好基础工作.

第六、充分运用金融工具,增加葡萄酒产业的资金投入.

如果这些工作都能做到位,到2020年,实现30 0亿元的产值、10万人的就业就有了保证,贺兰山东麓葡萄酒产业就可以实现健康、快速、可持续发展,就能为宁夏社会经济发展作出更大的贡献.

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