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客栈码头!东极岛上的客栈

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这个季节在携程上搜索东极岛的酒店,很难找到石码头客栈.因为它只在4月到10月最适合在岛上游玩的季节开放,剩下的时间索性关闭.不过,最近客栈创始人胡肖俊正在琢磨延长营业的时间,因为他发现冬天岛上也有一些很有意思的项目.不过在他做出决定之前,客栈还是会继续冬眠的.

石码头是东极岛最贵的客栈之一,也是住客评论数最多的一家.客栈的全职团队人数并不多,除了胡肖俊,只有经理(也是合伙人)夫妇、厨师以及后勤4人,其他职能人员流动性很大,甚至不乏来打工旅行的人.

电影《聂耳》插曲 ——码头工人歌 视频时长:03:28 电影《聂耳》插曲 ——码头工人歌 播放:42740次 评论:7108人

胡肖俊骨子里是个文艺的技术派,行事风格很像一个“产品经理”,甚至对客栈用什么样的蓝色装饰都要亲历亲为.他理想中的蓝色应该传递出明快舒适的感觉,同时要经得起海水、大风和日照的侵蚀,否则会很快变色.最终是一位专为集装箱提供油漆方案的朋友帮上了忙.

开客栈之前,胡肖俊先是在国企呆过,后来试水外贸,生意做成了,却被合伙人挤出自己创办并倾注了心血和感情的公司.更糟的是,就在这时候,他还经历了剧烈的家庭变故.2005年是他人生的低点,一切努力被残酷归零.

那年的“十一”,他决定去一个冷清的地方走走,在网上搜索到了东极岛.一段独处的时光,让他将自己从谷底拉回正常的生活轨道.渔民素朴的生活,让他领悟到日常生活的可贵.比如那次他在夕阳下看海,有一个老头左手拎着两瓶啤酒,右手提着螃蟹和鱼,慵懒随意地在沙滩上走着.他仿佛已看到老人备好下酒菜、斟酒独酌的样子了.这顿晚饭的花费最多不过10块钱,其中的惬意却是钱换不来的.生活原本就是这么简单,他忽然觉得自己所谓的“失去”根本不算什么.“这座小岛就像一个桩,把我从漂浮状态拽了回来.”

时间沉淀出来的不容易被破坏

东极其实是行政区,包含28个大小岛屿和108处岩礁,一年有200多天海水是碧绿色的.石码头客栈所在的是庙子湖岛,每天有两条船去舟山本岛,每条船能承载700人左右,往返需要6个小时.这是东极岛与外界交通的唯一渠道.

岛上的许多空房,只要向渔民支付几万元,就可以长租几十年.胡肖俊很快决定在这里开设一家客栈,让所有跟他有相似心境的人能获得一个自我修复的空间.于是,那次旅行的后半段,就成了他考察物业的过程.当地旅行社的朋友(都是在旅途中结识的)带他参观各种可能开设客栈的地方.

问题也逐渐浮现.岛上的民居大多是用大石头砌成的,占地不少,可用空间却并不大,而且wifi信号很难“穿越”.胡肖俊想开个酒吧,却发现多数建筑没有办法在空中悬吊各种设备.最终,他只能与当地政府协商,改造一个之前的公共放映厅来做酒吧.加上从附近租的6间民房作为客房、一个露天餐厅,就是石码头客栈2006年最初建成时的规模.特别的选址,让预算从最初的五六万增加到了七八十万.

当时东极已经有不少客栈和民宿,而酒吧和推开窗就能面朝大海的景观客房,一下让石码头和其他同行区分开来.旺季慕名而来的游客太多,胡肖俊自己不得不去别的客栈睡.

即便如此,在每年只有一万名左右游客(当时的数据)的岛上,酒吧是个亏钱的项目.城市里的酒吧通常会设每桌的最低消费,可以卖相对名贵的酒,而石码头客栈的酒吧一份饮料售价大约在30-40元之间,不设最低消费.因为客流明显的季节性周期变化,酒吧的生意不是很稳定,翻台率更加谈不上.不过胡肖俊理想中的客栈,酒吧是不可或缺的一部分,他只能靠其他有附加值的服务摊薄成本.

一个富有意趣的地方,从鲜为人知到成为旅游目的地,会经历3种游客的变迁.最初喜欢来的是驴友,之后是爱旅游的文艺青年,最后是普通游客中对旅游地和旅游目的有独立想法的人.而石码头客栈的目标客人,是想找个安静地方思考的旅人,或许他还需要一些帮助,正如客栈的主人当年.

从2006年至今,石码头客栈已经运营9年时间.除了2013年第二期启用12个新的房间,没有其他扩张.胡肖俊说,最初那3年客栈是亏损的,之后4年逐渐收支平衡,有盈利是从2013年开始.在他看来,这是一桩需要沉淀才能做好的生意,而且每个阶段都会有需要深耕的东西出现.不过,这种靠时间沉淀出来的项目,也就不可能被轻易复制或毁灭.

《后会无期》带来的和带走的

现在住进石码头的人,多半会问起韩寒的《后会无期》有没有给客栈带来好生意.2014年7月电影上映后,东极岛游客数量从每年1万多增长到4万多.但石码头8月的营收却停止增长,从9月开始更是连续下滑.以往来到东极岛的都是不喜欢喧闹的游客,电影的上映带动了一批观光旅游客,以前喜欢来的人反而少了.石码头的客房定价相对较高,对于只有住宿需求的客人吸引力并不大,岛上有很多更经济的选择.不过这不是胡肖俊最担心的,他认为自己的客栈始终会吸引来两类人,一类是和他一样寻求某种“治愈”的,另一类则是有一定消费能力、喜欢玩海的人.很多时候这两类人是重合的.他欢迎背包客来地中海风格的酒吧游玩之后把帐篷支到院子里.如果有人没带多少钱但突然想在这岛上生活一段时间,也可以在他的客栈找一份清闲的兼职并免费住宿.那些想要更好享受大海的客人也可以在这里得到满足.

胡肖俊自己很喜欢在海上玩.他甚至作为发起人兼承办方协助地方政府举办了“中国第一届海上户外赛”,借机尝试了许多可以在海上玩的项目,例如出海、海钓、探索无人岛等.客栈和当地一些经营出海游玩项目的商家和个人有合作,考虑到资质和人身安全因素,目前只限于为有需求的游客提供信息.虽然很美,东极岛附近都是野海,平静的水面下散布着很多的暗礁.胡肖俊计划今年找一家正规的公司租一艘小型游艇,作为客栈经营出海项目的硬件,并自主开发出更多出海游玩的方式.预计到2016年,将会有一条完备的出海线路纳入客栈的正式服务.

此外,酒吧的社交功能也需要完善.在生活中受挫来到这里旅行的人,不仅有望收获情绪上的平静,或许还可以得到一些让他们走出困境的切实帮助.最近,胡肖俊正尝试出让10% ~ 15%的股份,在“爱创业”上发起众筹,一个重要的目的就是导入更多认同他想法的人和他们的资源.以后,石码头客栈可能会有一面墙展示这些众筹股东,以及他们可以提供帮助的领域.石码头客栈不会有加盟店,所有的投资来自胡肖俊个人,他不希望被资本影响了自己的发展方向.但他可能会在合适的时候去海外的岛干同样的事.

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最让胡肖俊担忧的是,东极岛突然出名了.过度的人流和商业开发可能会毁掉这座岛.早在东极岛做早期旅游规划时,就有高校的调研小组测算过它的承受能力.无论如何开发,这个岛每年能承受的极限游客量只有10万,理想的人数是5万,超出5万会对岛上的生态资源造成破坏.如果游客不超过10万人,岛还有一定的自我修复能力,一旦超过,破坏就会是不可逆的,甚至可能毁掉这座岛屿.对胡肖俊来说,如果这座岛被改变,石码头客栈的灵魂就无所依靠了.

Q:你对小而美是怎么想的?

A:我觉得石码头客栈和东极岛都是不可复制的.一个2.5平方公里的小岛怎么可能去学连锁快捷酒店.同样,你搞一个五星级酒店,风格不搭,这个岛也承载不了.客栈是让你物理停靠的地方,东极岛则是让你心灵停靠的地方,它最动人的就是原始和平静.

Q:你有什么特别担心的事情吗?

A:一是这个岛还没做好准备却有大量的旅游经济到来,这会毁了它.还有就是我没告诉你岛上什么海鲜最好吃,我怕太多的人会因此而来把它们给吃光了.

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