食物拍摄论文,这一年行走的味道有关论文范文参考
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食物拍摄!这一年行走的味道

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这一年,去了西藏,回了广州,来了南京,其实还去过一趟西安,虽然走过的地方不多,但是对着地图,轻轻一连,这几个地方似乎一下子就圈住了大半个中国,有南、有北、有西、有东,食物的味道也各有风味,带上了各个城市的性格.如果无法把味道带回,或许,可以通过照片,记住那一刻的味感.

拉萨

2014年的6月,笔者坐进了通往拉萨的火车.在踏上了那片早已被太多的人刻在心头的圣地的那一刻,似乎连呼吸都带着生命的神圣.半个月,笔者爱上了布达拉宫脚下洞穴茶馆的甜茶和八廓街上的青稞雪糕,还有那一块钱的小布丁.

一块钱的小布丁

把食物放在景观这个大容器里.旅游时拍摄食物,有什么比得上食物和当地景致融为一体更能体现当地特色呢.所以在拍摄小布丁的时候,笔者选择了八廓街和蓝天作为背景.

广州

2014年6月,告别西藏,回归人间,回到广州,开始了和“猪朋狗友”们告别聚餐的日子.向广州早茶说再见,和天河体育西横街的牛杂煲告别,带上一支madein Guangzhou的香芋味五羊雪糕,离开这个占据了笔者两年时间的城市.

左: 天河体育西横街的牛杂煲

右: 广东经典——五羊雪糕

拍摄心得:

①、 把镜头拉近,拉近,再拉近!把食物放大,让食材上的细节更突出、更清楚

②、 虚化背景,突出前景

③、 使用黑白,让纹路和明暗更清晰,加深图片情绪

④、 除了拍摄静态食物,还可以通过拍摄食物制造的场景、场地来侧面展现一种食物的文化.

左上:茶楼点都德的烧卖

左下:街头肠粉店

下:茶楼点都德的虾饺

南京

2014年的7月,听着行李箱齿轮和地面摩擦的声音,笔者来到了南京的家.陌生的道路,陌生的食物,陌生的习惯,笔者开始学着去适应重油重酱的生活.在无数次尝试然后吐槽之后,终于找到了自己喜欢的味道.

你知道么?在南京大学鼓楼校区旁,有一家躲在二楼的咖啡厅,叫雕刻时光cafe.这里一杯咖啡比星巴克还要贵一些,可笔者就是愿意在周末,穿过南大的林荫道,来到这里,选一个靠窗的位置,点上一份英式或美式早餐,然后在慢摇里,细细地吃着鸡蛋香肠面包,喝着果汁,享受着属于weekend的悠闲.

食物摄影:mooshe 食物拍摄-酒水

如果哪天,碰巧有朋自远方来,笔者会拉着她来到老门东.在那老门东城墙前的星巴克,点一份点心,一杯饮品,不要让人心跳加速的咖啡,拿一杯抹茶拿铁正好,就坐在外面,看着老门东的旧居老巷,看着老门东上人来人往,似乎是在看着时间的飞逝.又或者去一趟德基,找一家下午茶,也许是猫山王的榴莲千层饼,又或许是大蔬无界的素食茶点,分量不用多,两人食正好.与朋友一起,不管做什么,都好.

晚餐,笔者会带她去70后饭吧,点一份青青河冰草作为餐前沙拉,再来一份上酱肥牛、海鲜泡饭,当然,少不了的是两杯冷饮麦乳精.在吃饭咸死个人的南京城,这是难得的一家性价比颇高,还合口味的餐馆.

错位拍摄,把同色系的马卡龙放在菠菜蛋糕的后面,错位后的马卡龙就像长在蛋糕上的圆耳朵,通过错位来增加食物拍摄趣味.

俯拍,桌子的弧度、杯子的弧度、碟子的弧度、鸡蛋的弧度,形成一个又一个的圆,画面干净有亮点.俯拍最大的优势在于它可以为你简洁而又完整地呈现桌上食物和容器拼凑出来的几何构图.不管是中式大餐还是西式华丽摆盘都适用,尤其适合个高的人使用.

把镜头拉近,拍摄流黄鸡蛋从面包上流下来的场景. 比较明亮显眼,蛋液悬挂欲坠,让人食指大动.食物拍摄,明亮的色彩更能吸引人.动态场景,则使食物画面更为生动,引人遐想.

猫山王榴莲千层饼除了可以拍摄完整食物外,还可以通过勺子或者叉子,把食物切割分离,在照片呈现食物的内里构造细节.这张照片深色的桌子和碟子与浅色的糕点形成对比,突显食物,而为了展现千层饼丰富而有层次的内在,选择了用叉子把千层饼叉起一块来拍摄呈现.照片后期用instagram中hudson滤镜进行了处理.

拍摄的是牛奶倒入玉米片的场景,背景是丰富的各色食物,牛奶瓶还带有一点水雾,把镜头对准了牛奶流动倒入玉米片的场景,背景虚化,有动感也能带给人一种早餐丰盛的感觉.

老门东星巴克榛子蛋糕背景是城墙和来往的人群,蛋糕放在照片1/3处,背景虚化,可以说是拍食物,也可以说是借食物来拍老门东,为蛋糕增加了一份人文的味道.

青青河冰草,冰草叶子上布满小水泡,用玻璃容器装载,在灯光下显得更为晶莹剔透,小胡萝卜片和酱汁的色彩搭配则增加了画面色彩.如果对这盘沙拉进行俯拍,一个是光线会被遮挡,另外一个是无法体现冰草叶子的特点,如果选择正面横拍,一方面弧形玻璃器皿比较难把控,另外一个是画面构图相对平庸.所以笔者选择了截取部分拍摄,画面的焦点依然在1/3处,叶面晶莹感在光线下也得以呈现,而器皿的弧度则使画面不那么呆板.

食物色彩本身搭配很棒,樱桃的红色有点睛的作用,仍旧选择了拉近、1/3位置和斜拍的办法.

食物拍摄心得

①、 光线很重要,好的光线可以更好地呈现食物的色彩,鲜明的色彩更能引起观者的兴趣和食欲.

②、 细节很重要,如果你觉得食物怎么拍都拍不好,那你就把镜头拉近、拉近、再拉近,把食物的元素、结构、酱汁都拍出来,基本上只要食物成品还行,出来照片都不会差.

③、 学会俯拍和充分利用容器的几何形状和图案进行创作.俯拍最大的问题是角度和光线的把握,不能挡光使食物被阴影遮盖,不能不够正,而是俯拍出来的照片变成斜下拍.

④、 抓住食物的动态,食物的静态会让人觉得岁月静好,食物的动态更能让人食指大动,可以抓住食物动态中的某一刻的画面来让人遐想连连,还可以使用slowshutter拍摄出食物动态的轨迹,当然后一项更适用于淋酱汁的画面.

⑤、 选择好的背景,最安全的背景是深色或者纯黑,当然如果在外行走,最合适的背景应该是以当地的人、景作为食物背景,加入人文的气息,这才是对当地食物最好的展示.

⑥、 情绪,通过控制照片的色调来投入自己的情绪.冷色调冷清安静,暖色调热情快乐,如果拍摄出来的照片因为当时条件的限制而没有能够充分地呈现你所想表达的情绪,可以通过软件来调整明暗、饱和或增加滤镜.当然在条件充足的情况下,最自然的成片效果更好.

拍摄食物的腐烂过程 视频时长:01:13 拍摄食物的腐烂过程 播放:25034次 评论:6201人

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