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蔬果大棚!科技将人类带进营养危机时代

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文/本刊记者 陈顺德

反季蔬果营养含量低

随着反季蔬菜和水果的不断推广,很多人已经忘记了蔬菜天然生长的周期.如今的蔬菜水果之所以瓜没瓜味,果没果味,就是生长周期缩短的原故.

蔬菜和瓜果的味道,往往是由某些微量元素决定的,而蔬果在速成的过程中,添加剂削弱了蔬果微量元素的含量.因此,口味的改变也就不足为奇了.大棚蔬菜由于日照不足,营养含量较低.以大棚黄瓜为例,其维生素含量是正常当季黄瓜的六分之一.同时,大棚西红柿的营养素也是正常应季西红柿的七分之一.

虽然大棚技术解决了植物生长的温度,但是,植物光合作用不足,造成硝酸盐含量较高,长期食用易造成头晕、恶心,重则痉挛、昏迷、死亡.

大棚蔬菜农药残留大

如今,虽蔬菜瓜果样样不缺,但是,想要摄取原来一个西红柿的番茄红素的量,现在需吃掉七个西红柿.另外,大棚蔬菜在开花时,用了大量的植物激素,致使出现巨果、怪果,严重违背了植物的自然生长规律,长期食用不合时令的蔬果,对人体危害极大.

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反季节蔬果农药残留大,是个不争的事实.大棚中的温度和湿度较高,为植物施加的各种农药,不易分解,农药残留较高,消费者长期购买反季蔬果,容易对肝脏和肾脏造成严重伤害.

催肥剂严重充斥肉制品

过去一头猪,一年到头也不过长到100多斤,而现在在催肥剂的作用下,四个月就能长到200多斤;11月才能上市的冬枣本来很小,在催长素的作用下,长的又快,个头又大,可以提前到9月份上市.养殖的海参,个头儿像小茄子似的,怎能不令人担心.

记者在调查中发现,市场上的西红柿,先用催长剂把果实的个头催大,再用催熟剂把内核催熟,之后再打催红剂,个个变得红彤彤的,内核却并没有籽.

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将催肥激素搅拌到饲料中,可缩短动物生长周期一倍乃至几倍,而且个大膘肥.同样,将之喷洒到水果、蔬菜上,不仅可以提前上市,而且长得又快,个头又大,色泽又好.医学研究证明,人类所需要的激素是天然的,过量进食化学激素,不仅促使人体发胖,内分泌紊乱,还能引发多种疾病.

有资料显示,我们日常饮用的果汁饮料,至少要添加30多种添加剂;火腿肠一般要添加50多种添加剂;而面包中的添加剂高达近百种.面粉允许添加的添加剂就高达数十种,不允许添加却添加了的更是五花八门、无法统计.

民以食为天,食以安为先.食品安全无小事,虽然有相关职能部门的监督,但是,激素滥用和严重超标,仍然没有得到有效控制.因而,消费者坚决呼吁,应从源头上堵死货源流入,严管流通市场,严控激素制品上市.其次,还需消费者要睁大眼睛.

面粉增白剂过氧化苯甲酰在欧盟等国家早就明令禁用了,被公认为有致癌、损肝及导致出生儿缺陷等危害.但是监管跟不上,一些部门或市场上的食品安全检测机构坐门等客,不送不检,检测也是走形式.

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